有机奶油有什么作用？
根据上面所说，我们可以理解为，所谓的天然奶油，便是从天然奶牛身上所挤出来的水乳状液态奶制品，而有机奶油，则是从有机奶中提炼出来的，并符合某些标准的，能够食用的奶油。从定义中，我们并不能得出，天然奶油就一定比有机奶油要好，二者其实各有千秋，至于要买哪种奶油，那就要根据大家的实际需求来定了。
那么，要怎样判断奶油的好坏呢？
要判断奶油的好坏，可以从颜色、外形、味道、触感四个方面来观察。如果是天然奶油，其颜色应该是微微发黄的，如果是经过了人工加工的奶油，则颜色会发白；天然奶油一般都比较蓬松，奶油顶层薄而疏松，而且富有弹性，用手指晃一下，会晃出大量气泡，如果用力摇晃，还会发出沙沙的声音，而人工加工的奶油，就缺乏这种弹性。天然奶油有香味，但不是特别浓郁，味道是比较淡的，而人工加工过的奶油，大多都有很浓的香精味，味道极其浓郁，有些甚至还发苦。天然奶油是软软的，柔柔的，有一点微寒的感觉，而人造奶油就没以上特点，比较硬，感觉很难嚼，稍微用力还会有棱角。
辨别植物奶油和天然奶油最有效的方法就是嗅闻法了。天然奶油有着清新淡雅的奶香，而植物奶油有着浓浓的奶酪腥味，易舌之本奶油具有天然香味，而植物奶油有明显腥味。
如何食用奶油？天然奶油怎么吃呢？
吃法之一：可以用奶油泡水，做奶茶喝，味道妙不可言。
吃法之二：可以做成奶油蛋糕，这是世人皆知的。
吃法之三：奶油冰淇淋，此冰淇淋绝非普通的含奶油甜食。
吃法之四：香草克雷斯，那绝对是一种难得的享受。以奶油为基础，点缀以醇香之可可，再使用独特的布丁样式来制作，最后淋上香草荚制出的香草淋，此菜肴一出场就赢得满座喝彩。
吃法之五：鲜奶油水果杯主料：新鲜草莓8粒，鲜橙1/2个。辅料：鸡尾酒1/2杯，鲜奶油1茶匙。制法：草莓洗净，分半切，把橙切成1/4圆，除去核，将草莓放于中间，放入鸡尾酒，用蜂蜜封口，放入冰箱冷藏1小时。取出，摆盘，浇鲜奶油。
奶油营养价值：
1、奶油营养价值很高，堪称黄金食品。它含有丰富的蛋白质，达43%；富含维生素A，摄取100克奶油，就可摄取胡萝卜素5700个（相当于230克菠菜）；至20世纪末，世界上半数成人患有营养不足或营养过剩；2、奶油含有较高的钙、磷等，对中老年人来说，常吃奶油可增加体内钙质，防止骨质疏松；3、奶油所含的脂肪酸，其主要来自植物脂肪，饱和脂肪酸含量较多。常吃奶油有利肠道畅通，能排除体内毒素；4、奶油是高热、高脂、高蛋白食品，吃20克奶油即相当干鱼220克或鸡肉70克。