炸土豆需要些什么材料？
炸土豆需要的材料如下：
1. 土豆：2-3个，根据个人偏好选择大小合适的土豆。
2. 油：适量，用于炸土豆，可以选择食用油如色拉油或花生油。
3. 盐：适量，用于调整味道。
4. 胡椒粉：适量，可选，增加口感。
5. 葱花：少量，装饰用，使炸土豆更美观。
步骤：
1. 将土豆洗干净，以防发芽，切成大约一厘米厚的圆片。
2. 将切好的土豆片用纸巾擦去水分，避免炸的时候崩油。
3. 在锅中倒入足够的油，加热至五成热度。
4. 将一滴水倒在热油中，如果泡立刻泡沫，说明油温合适，否则等待温度上升。
5. 将土豆片放入热油中，注意不要放太多，以免炸锅。
6. 炸到土豆片浮到油面上，转为黄色，捞出备用。
7. 将火调小，再次将土豆片投入热油中炸，此时油温不宜过高，炸至金黄，捞出。
8. 将所有炸好的土豆片放入碗中，加入调料，如盐、胡椒粉等，搅拌均匀。
9. 将炸好的土豆片放入盘中，撒上葱花，即可食用。