银耳炖鸡蛋好吃吗？
这真是一个宝藏汤！ 首先，它味道真的好到爆炸啊。一碗热乎乎的银耳汤下肚，全身都舒坦。而且，做法巨简单，我这种厨房小白做起来也没负担，大家完全可以试一下。 食材超级容易获得，鸡蛋、银耳都是我买水果的时候顺带买的。
1. 把银耳用冷水泡软（大概一个小时左右吧），然后撕成小朵；
2. 鸡蛋打进碗里，加入红糖搅拌均匀；
3. 锅中放入少许油，烧热后把蛋液倒进去，煎至稍微成型后翻面，煎熟即可。 我买的银耳是已经洗干净并且晒干了的，所以直接泡软就可以入锅了。如果不是这样的话，就需要把银耳放进开水里焯一遍水，去除里面的杂质和细菌。 这道甜品最出彩的地方就在于它的甜味儿。所以食材中只需要加入少量的糖或者红糖，就能起到提味的效果。如果喜欢吃甜食的话，可以多放点糖啦～
另外说一下，这个碗是之前做水波蛋的时候用的。本来想着用来装蛋液的，没想到用来装银耳汤正合适~ 喝起来真的是满嘴生香呀～大家也可以试试～