炒辣椒什么好吃？
食材： 青椒20个，小米椒50g，大蒜6瓣，姜1块，生抽15ml，老抽5ml，醋8ml，白砂糖3g，胡椒粉2g，食用油适量 做法步骤：
1、青辣椒去籽后清洗干净切成细丝，小米椒清洗干净去掉蒂部，切圈，大蒜去皮切片，生姜去皮切片
2、锅内放入适量的食用油，油温烧至7成热的时候，放入蒜片和姜片爆香，随后倒入切好的青椒丝和小米椒圈
3、然后从锅边淋入生抽+老抽+白醋混合汁（如果不够可以用矿泉水代替），再撒上胡椒粉和细盐
4、最后盖上锅盖焖煮2-3分钟，等到汤汁收的差不多就可以出锅盛盘了 小贴士
①因为青辣椒比较辣且含有较多的维生素C，所以烹饪的时间不宜过长，以免营养流失
②在制作这道菜时，尽量用小火，以免火候过大导致青椒糊掉而失去了本来的鲜味
③如果在放调料的阶段感觉到味道偏淡，可以根据个人的口味适当添加白糖或者食盐等调味料来调节