腊鹅肉炖什么好吃？
腊鹅肉的制作食材 腊肉（腊肠）500公克，蒜头10瓣，青葱2支，姜片6片，辣椒1根，高汤1000cc，米酒1大匙，细砂糖1/4茶匙，盐少许 腊鹅肉的制作方法 1.将腊肉洗净放入冷水中浸泡约1小时，捞出沥干水分后切小块备用。
2.将蒜头、姜切片；辣椒、香葱切段备用。
3.将高汤倒入锅中，加入作法1的材料及所有调味料一起煮开，转小火熬煮至汤汁剩一半即可。
美味小提示 1.买回来的腊肉先冲洗一番再泡水，可以除去大部分的咸味。如果不喜欢太咸的口味，最好先拿开水氽烫一下，也可以去除部分盐分。
2.因为腊味的咸度已经足够，因此只需加入少许的盐和糖调味即可，若是想更突出腊味的香味可以不加糖。
3.除了可以用腊味搭配青菜食用外，还可以用来煮汤或入菜焖煮等，例如：腊味笋丁煲、腊味蒸豆腐等都是不错的选择喔！
4.购买腊肉和香肠时，要注意观察肉上是否有蛆虫、斑点等，不要购买有异色和霉斑的产品。此外还要闻味道是否新鲜正常，若有酸味或异味则说明已变质。