火龙果的果皮能烧什么作用？
成熟度高的红肉型火龙果果皮中积累了含量可观的花青素。花青素是一类功能强大的天然抗氧化剂，具有预防癌症、预防心血管疾病、抗炎、抗突变、抑制病毒、促进胰岛素生成等生物学效用，是一种非常优异的天然保健食品成分。然而，火龙果果皮目前主要作为固体废弃物处理，造成资源浪费和环境危害。
红心火龙果的果皮中花青素含量为0.95%左右，紫红皮白肉火龙果果皮中花青素含量为0.81%左右，含量比其果肉及常见花青素蔬菜水果如紫甘蓝、紫薯、葡萄等高出几十倍到几百倍，而且火龙果皮是一种易于获取的廉价资源，对其进行花青素的开发既可解决目前火龙果皮造成的资源浪费和环境危害问题，也能提供一种廉价高效的花青素来源。
此外，火龙果果皮中含有果胶、膳食纤维、蛋白质、矿质元素、黄酮等多种营养功能成分，果胶和膳食纤维是优良的保健食品成分，蛋白质、矿质元素是维持人体正常生命活动所需的营养素，在医药、食品、化妆品等方面应用广泛。