油炸苹果好吃吗？
油炸苹果是道不错的下酒菜，我在老家时夏天晚上常和一帮狐朋狗友这样吃。 做法不复杂，就是把苹果用油炸熟后蘸着细辣椒面儿（就是很细很细的辣椒末）吃。这辣椒面儿可是有讲究的，是用二荆条（我个人觉得二荆条比小米椒更辣一点）、朝天椒、鲜青花椒一起剁碎后加入食盐炒制而成。 把削去皮的苹果切成大方块，裹上一层淀粉（为了酥脆口感我一般会蘸面粉），下锅油炸成金黄色捞起。
此时重点来了！千万不要嫌麻烦直接蘸上调好的辣椒面吃就完了。正确的做法是把炸好的苹果放到锅中，加入八角、桂皮小火煮至入味（大概二十分钟吧，主要看苹果熟了没有），然后再蘸辣椒面儿吃，这样子炸出来的苹果外酥里嫩，入口即化，咸辣酸甜，简直不能再棒！ 这道美食在之前某期《早餐中国》中出现过，制作和吃法一模一样，只是那里边的苹果是削皮后再打十字花刀的，而我做的是整个苹果不去皮也不打十字花刀，个人体会是去不去皮无所谓，打了十字花刀吃起来比较方便。
其实这个方法也可以用来炸香蕉或是炸番薯，不过我觉得那味儿太奇怪了，不好吃。 说了这么多，你还不赶快拿起家里的苹果试一下？保证让你味蕾爆炸，根本停不下来！