土豆可以炖吗？
土豆可以炖，也可以炒。在法国和俄罗斯，马铃薯泥经常是菜品的主菜。新西兰北方有个地方叫努萨，每年都有马德拉炖土豆。做法是把土豆放在牛奶锅里，加一点黄油、羊肉和盐，炖45分钟，美味的炖土豆就做好了。
在法国，还有一种土豆做法。先把土豆切成细丝，用清水冲冲，去掉多余的淀粉，最好冲水15分钟，然后把水滤净，把土豆丝放进牛奶锅里，加一点黄油和盐，炖15分钟左右，土豆酥了、软了，撒点葱花，出锅。
还有一种法国土豆吃法，是用土豆块和三成熟的青菜心混在一起煸，这是很讲究的。先用黄油把土豆煸透，然后放鸡汤，煎15分钟，把土豆炖熟，起锅前把打好的蛋液淋在土豆表面，用青菜心点缀。
土豆烧牛肉，也是法国常规做法。把牛肉用水煮到七成熟，取出。把土豆剥皮，切成块，在水里泡一下。把牛肉放到锅里，加清水，没过牛肉，烧开，把水倒了。重新把牛肉放到锅里，加柠檬汁、迷迭香、盐，烧开后把牛肉取出，放凉。把牛肉切片，土豆烧牛肉的做法是：在锅里放一点油，把土豆块煸到皮黄，加牛肉片，加点水煮，待淀粉糊了，出锅，浇汁，用芹菜梗点缀。烧羊肉，也有土豆，在法国北方，炖猪肉、炖鸡，都有土豆，一般都是切成块，也带皮，一起炖。