干虾太咸怎么做好吃？
1、把虾放到一个可密闭的容器里，同时放入白糖和醋（比例为2：1） ，搅拌均匀后，盖上盖子，腌制4个小时左右； 2、锅内放适量水烧开，加入泡软的腐竹，煮30分钟左右后关火让腐竹泡在汤汁里，尽量入味儿； 3、四小时后打开锅盖，用筷子夹起一只大虾，头部尾部分别插入两片黄瓜，做装饰用； 4、调个碗汁：碗内放少许淀粉，加少许清水调成糊状，然后倒入锅中，边煮边搅，直到成为透明状的胶状物即可（不要煮开，开锅会糊）； 5、把调好的碗汁倒入锅里，煮开后加入香菜段或者葱丝，关火加盖闷一会儿就可以吃了。
小诀窍：
1、泡虾用的白醋和糖比例是2：1。
2、腐竹用热水浸泡比较容易软。
3、如果喜欢虾壳颜色浅一点可以用水焯一下，但是这样虾肉会比较老。如果不喜欢虾壳颜色，也可以不焯。我喜欢整个的，看起来比较好看。所以没焯。
4、最后勾芡时，淀粉和凉水的比例是1：7。