黄瓜鸡蛋水饺好吃吗？
最近很火的黄瓜鸡蛋水饺，其实做法还是挺简单的，口感也非常的棒！ 先说食材吧 面粉400克、开水215毫升（90°左右）、凉水175毫升、鸡蛋3个、小葱一棵、大蒜一瓣、生抽适量、辣椒圈适量、白芝麻适量。 这个饺子好不好吃，和和面有很大关系，所以和面一定要掌握好，我用的方法是最简单最快速和最好的方法——一次性擀好所有面皮。
1.先用少许盐在面粉中搅匀，然后倒入开水，用筷子搅拌成絮状后，再下手揉成光滑的面团； 2.盖上盖子或保鲜膜，醒发30分钟以上。 接下来是调馅儿 我调的馅儿是比较清爽不油腻的那种。先磕入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入葱花、蒜末、辣椒圈，一起拌匀。 拌馅的时候千万别加酱油或盐，这样能确保调出的馅儿味道足够正！ 如果你吃的比较清淡，也可以不加辣椒圈，我个人认为加了辣椒圈之后味道更好一些。
最后就是包饺子了 我包饺子的手法比较单一，就是用手指将边上的面团往中间拢，然后再用拇指和中指捏住两边，向中间挤压，这样一个饺子就包好了。如果不喜欢自己包饺子，也可以用机器代替哦～ 全部包好后，可以烧水焯熟，或者蒸熟了吃~我觉得最好吃的还是煮着吃！
煮熟后的饺子颜色会稍微变深，整个碗里会泛着亮晶晶的光泽，看起来就很有食欲呢！ 如果不想吃了，可以直接进冰箱冷冻起来，下次再吃的时候拿出来加热即可。