黄瓜凉粉怎么凉拌好吃？
2、准备配料黄瓜、香菜适量 辣椒油、蒜泥、酱油、醋、盐、味精适量 3、把黄瓜用挖瓜工具，或者刀切成薄片放入碗中 加一勺精盐腌制10分钟左右 腌渍出的水不要倒掉，这个味道可一点都不比鸡精和味精的味道差哦~~
4、把切好的香菜、蒜泥加入其中 再倒上做好的辣椒油（其实直接用买的现成的红油也可以啦） 加入生抽、香醋调匀就可以开吃啦！！
5、如果喜欢口感更粗糙一些的，可以把凉粉块儿提前用清水浸泡一会儿，这样切起来会容易很多。 当然喜欢细腻爽脆的口感也可以不用泡，直接切。 这个真的全凭个人喜好来决定。 我比较喜欢爽脆一些的就直接切的。 不过我老公就喜欢口感软糯一些就让我多泡会儿。。。
6、最后摆盘的时候可以根据自己喜欢，再点缀些葱花或者香油之类的东西。 如果觉得拌出来的凉粉不够黏稠，可以适量的加些淀粉水勾芡一下。 但是一定要少量多次的添加哟～～～