作为在苏州呆了四年，端午节几乎没少吃冰粽的人，我觉得我可以答一下这个问题 先说味道怎么样。我其实对糯米食品并不是很感兴趣(比如年糕)，但冰粽不一样，它的糯米被包裹得严严实实，所以入口是清爽的，再加上里面夹杂着酸酸甜甜的果干(西梅和金桔)，口感很好。
再说说冷冻的问题。因为冰粽本身糯米含量较高，而且经过冷冻，淀粉会发生老化，所以咬下去是会粘牙的，但是糯米的香味是非常充足的。
最后说说造型问题。其实冰粽本来是没有“尾巴”的，但我吃过的几乎都带有一条长长的“尾巴”(不知道是不是后来才有的“发明”)。这条“尾巴”其实是由木浆纤维制成的，咬下去会有碎末出来，感觉不是很卫生，而且还影响美观。
总之，还是很好吃的，尤其适合夏天吃~
武弈男优质答主冰冻的粽子，如果是低温冰箱冷冻室存放的，解冻后只要蒸热了就可以吃。
如果是普通冰柜存放的，有可能存在串味或是冷空气不均匀冷却（有可能会有微小的冰晶生成），这样的粽子口味上会差一点点，但不影响食用。
冰箱冷冻食物，温度要达到-18℃或以下。如果温度高于-18℃，食物中的水分很可能因为反复冻融，而造成冰晶的增大，食物的组织细胞膜容易被冰晶破坏，细胞内营养物质流失，食物变软、变烂，细菌繁殖，甚至产生毒素，这样的食物就不能再继续吃了。如果要长期存放食物，一定要放在能保持-18℃或以下温度的冷冻室。普通冰柜温度不够低，最好不要用来放需要长久保存的食物。
现在买来的粽子都是真空或冰冻包装，吃时只要加热了就可以。如果是家里包的粽子，吃剩了，想放冰箱冷藏，最好放最冷的地方，如靠近冷气的地方。放在-18℃或以下的冷冻室内，可以长久保存（即使在夏天，也可以保存两三个月时间）。
