怎么炒面好吃？
1.将面条放入开水锅中煮熟，捞出沥干水分装入碗中备用 2.起锅烧热油倒入蒜末、葱花爆香后加入胡萝卜丝翻炒至变软 3.然后加入面条、适量盐、一勺蚝油翻炒均匀即可 开吃~
下面推荐6种炒面的做法
【肉末炸酱炒饭】 食材准备：大米饭一碗，胡萝卜半根，猪肉馅50克，黄瓜一根，花生油，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，十三香，葱姜末 制作步骤： 1、大米饭打散备用；胡萝卜去皮洗净切成小丁；黄瓜洗净切成小丁；葱切葱花，姜切末 2、猪肉切成小块再剁成肉馅，放入碗中，加入料酒和少许清水抓拌均匀，腌制10分钟左右去腥增味 3、锅内倒油烧至六成热时放入豆瓣酱炒出香味，再加入葱姜末炒香，随后倒入猪肉馅炒变色 4、倒入胡萝卜丁翻炒至断生，再放入老抽、生抽、白糖炒匀汤汁粘稠，最后撒入十三香搅拌均匀关火 5、电饭煲内胆刷上一层食用油，放入米饭铺平压压实，再将肉末和酱汁放在上面，按下煮饭键蒸熟 6、锅内倒油烧热，下入黄瓜丁翻炒至微黄盛出 7、把蒸好的米饭扣在盘中，撒上黄瓜丁和肉末就可以开吃了
【西葫芦鸡蛋炒面】 食材准备：细挂面一把（其他粗细的也可以）、西葫芦一个、鸡蛋两个、蒜瓣三个、小葱两根、盐一茶匙、鸡粉一小撮 制作步骤： 1、准备好所需要的食材，先将西葫芦清洗干净之后去掉两头，然后将西葫芦切成丝状，大蒜切碎，小葱切成葱花，待用 2、在锅里倒入适量的水烧开，然后加入一汤匙盐和几滴植物油，待水开后下入挂面，用筷子拨散，煮大约三分钟左右 3、等到面条煮至无硬芯的状态就可以了，然后把它捞出来过一遍凉水，然后用筷子挑开让水分充分被吸收 4、在炒菜前要用双手抓住面条的两端轻轻抖散，这样炒的时候就不会粘在一起了，然后再用剪刀将其剪短一点 5、另起锅，在锅里倒入少量的植物油，油温微热时将打散的鸡蛋液倒入锅里煎熟，然后把它们摊开一边，再把切好的西葫芦丝放入锅中炒至断生 6、把剪好的面条倒入锅中，快速地翻拌，使面条均匀的裹上蛋液和油脂 7、最后再往里面加入适量的盐和鸡粉调味，再把蒜粒放入里面，翻炒均匀，出锅装盘后即可食用了
【豆角焖面】 食材准备：五花肉240g，豆角180g，鲜面条300g 调料准备：葱5g，姜5g，八角1个，桂皮1小块，干红辣椒1-2个，甜面酱25ml，黄豆酱15ml，番茄沙司15ml，老抽15ml，白砂糖5g 制作步骤： 1、首先将五花肉用刀切成薄片；豆角择好后掰成段；新鲜面条用凉水泡软，沥净水份；各种辅料都准备好：葱段，姜片，大料，桂皮，干辣椒，黄豆酱，甜面酱，番茄沙司，老抽和白砂糖 2、锅热后放入少许油，放入五花肉片小火煸炒至肉片出油并微微变焦黄色 3、放入1大勺甜面酱继续煸炒，使其充分的沾裹上酱料 4、再放入1大勺黄豆酱，1小勺番茄沙司，1小勺老抽，5g白砂糖，及切好的葱段，姜片，大料，桂皮，辣椒段一起大火煸炒出香味 5、将豆角直接放入锅中翻炒均匀 6、将沥净水份的面条铺在上面，表面再铺上一层豆角，盖上锅盖转为小火焖8分钟，中途要把底部没有面条和豆角的锅底面条和豆角都用筷子拨到上面来，直到面条和豆角都被汤汁浸透
【韩式炒面】 食材准备：韩式炸酱一包，青椒半个，洋葱一半，火腿肠1根，胡萝卜半颗，鸡蛋2个，方便面1包，白糖1茶勺，食盐1/2茶勺，胡椒粉1/2茶勺，植物油适量 制作步骤： 1、先准备好所需的材料，将食材都洗净后改刀备用 2、热锅凉油放入韩式炸酱小火慢炒，一定要多炒一会儿，直到炸酱变的浓稠些 3、再放入洋葱，火腿，青椒，胡萝卜一起翻炒至菜断生 4、放入方便面饼，加1小碗水煮至水快收干了，放入2/3茶勺白糖拌匀 5、再加1/2茶勺食盐，胡椒粉快速翻炒均匀 6、最后打入2个鸡蛋迅速拌匀即可 7、成品如图，很开胃的一道小吃哦！快来试试吧
【西红柿炒鸡蛋炒面】 食材准备：西红柿1颗，鸡蛋3颗，洋葱1/4颗，豆芽200克，面条300克，橄榄油20毫升，酱油15毫升，料酒10毫升，淀粉5克，黑胡椒碎少许 制作步骤： 1、把面粉放到盆里，中间挖一个小洞，倒入温水边倒边搅拌，待面粉全部吸饱水后用手揉成光滑的面团，醒面半个小时 2、洋葱切丝，西红柿切片，备好配菜。 3、将面团放在案板上，撒上玉米粉，擀成长方形薄饼。 4、平底不粘锅里抹一层橄榄油，放上薄饼中小火煎至两面金黄取出。 5、煎好后切成细条。 6、鸡蛋敲开放进小碗里，调料酒和少许清水搅拌好。 7、平底锅里放油加热，倒入蛋液快速的炒散盛出备用 8、再次放油加热，放豆芽和洋葱翻炒片刻，接着放入西红柿炒出汁。 9、倒入面条和鸡蛋翻炒，调入盐，酱油继续翻炒 10、临出锅前放入黑胡椒碎翻炒均匀即可 是不是很简单呀，喜欢的朋友可以试试噢~