洋芋艿是不是土豆？
洋芋艿是上海方言。洋，就是“从国外来的”，比如“洋葱”、“洋灰”（水泥）、“洋铁”（铁皮）； 芋艿，这是在上海、嘉兴、绍兴等地的方言，指的是芋头。所以，“洋芋艿”就是“外国来的芋头”。而“洋芋”在湖南、四川、云南等地，也是土豆的俗称，只是发音有些不同。“洋芋”传到江浙后，就直接读成了“芋头”的音，成了“芋艿”。
土豆是茄科茄属中一个栽培种马铃薯的块茎，其植物体，包括茎、叶，都是有毒的；而芋头是天南星科芋属的地下块茎，其茎、叶无毒。所以从植物学的角度来说，洋芋艿不是土豆。
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