土豆粉什么味？
土豆粉一直是我的最爱，不知道其他人怎么样，我是每次去餐馆吃饭必点的菜之一。 口感柔滑，口味香甜。吃完以后如果剩下一点，我会把它捞起来放入玻璃杯中，加入些清水和蒜末，加点盐和糖，用勺子搅拌均匀，这就是我美味的土豆粉了，吃起来比餐馆里的味道还香。
今天中午，老妈做了我最爱吃的土豆粉。把煮好的土豆粉装入大碗，然后淋入热腾腾的长寿面汤，加入各种配菜，再捞起来，放入冰水里冰凉。
土豆粉里不能只在煮好后，才放入调料，一定要边煮边加入调味品。因为土豆粉是酸香的，而长寿面汤则是要咸一些，这样搅拌后，才好吃。下面教给大家制作土豆粉。
做土豆粉其实非常简单，所需原材料有：土豆、木耳、黄花菜、芝麻、花生、酸菜、辣椒酱、猪油（或者色拉油）等。而制作步骤也很简单：
1：将土豆切丝，最好用刮丝器刮成细丝。这样土豆丝就会很均匀很纤细。将木耳和黄花菜泡软，然后洗干净。一般土豆粉里都有些木耳和黄花菜。
2：将土豆丝放入沸水焯一下，时间不要太久，大概5秒钟就可以了，然后捞出，放入冰水里冷却。这样做，可以使土豆丝更脆。然后捞出，将水空干，以防炒制时炸锅。
3：开始炒芡。先在锅中放入少许的猪油，等油热了再放入葱花，葱花变黄后放入调好的芡。（芡的用量要看实际情况而定）
3：放入土豆丝翻炒，然后放入清水（水的用量要看实际情况而定，一般土豆粉里都有加鸡蛋，加鸡蛋后就要多放水）
4：等水开了之后，将提前泡好的木耳和黄花菜放入锅中，放入花生米、芝麻、酸菜等。（一般土豆粉里都有腊肉，所以就不放这些了）
5：加入适量的辣椒粉，当然，喜欢辣的人可以多放一些。再加入适量的盐。
6：就可以出锅了。
将炒好的土豆粉盛入圆筒形的器皿中，之后可以再淋上些香香的辣椒酱，更美味。