怎么做干鱿鱼才好吃？
干鱿鱼本身很不好吃，一定要用温水泡发一晚上，最好是纯净水，不能沾油和水接触，否则会坏。 泡好后就是煮，多换几次水，我一般是三锅开水换一次，把里面的杂质弄干净。然后烧一锅水，把洗干净的鱿鱼放进去，加生姜去腥，放适量料酒，生抽和白糖调味（放少量白醋也能去掉腥味），煮熟后关火让鱿鱼浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天就能吃了，特别入味，而且非常Q弹有嚼劲。
如果喜欢软一点口感的，就把煮的时间加长一点。 我一般用来做凉拌菜或者炒青菜的时候放一点提味儿，比海鲜酱油要鲜很多哦~
另外提醒一下，干鱿鱼里面会有好多小白毛毛，一定要冲洗干净！！！ 这个是我之前做的，还放了麻油和葱花来拌～味道好极啦～ 也可以做成麻辣味的… 还有水煮的… 各种吃法任你选择～简单易学又好喝～