墨鱼红烧怎么烧好吃？
材料： 墨鱼（已经去掉眼睛，内脏）、青红椒、小米椒、大蒜、姜 调料： 老抽、生抽、豆瓣酱、剁辣椒、白糖、鸡精、胡椒粉
做法： 1.将买回来的墨鱼清洗干净后切成块状备用；姜切丝，葱切段，蒜切片，红青椒切菱形，小米椒切块备用。 2.起锅烧油，油热之后加入姜丝、部分葱段和蒜片爆香。
3.爆出香味后倒入切好的墨鱼块翻炒片刻。
4.接着加入适量的老抽、生抽、豆瓣酱、剁辣椒和白糖进行调味上色。
5.翻炒均匀后倒入清水没过食材，大火烧开，再转小火慢慢炖煮。
6.待汤汁快收干时，加入剩余葱段和蒜片、红青椒、小米辣和适量鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可出锅。
小提示： 如果喜欢吃软一点的墨鱼，可以提前用开水焯熟或者蒸熟的哦~