糖醋汁怎么做好吃？
1.白糖和番茄沙司的比例是2：3，因为白糖的量要比番茄沙司要多一些； 2.酱油是为了提香调色用的，不能加太多，否则菜的味道会发苦，酱油和醋的比例是5：6，因为要调出酸甜口味，而醋的酸味能很好的中和糖的甜味； 3.最后一步倒入白醋是为了让汤汁更稀薄，更好裹在菜肴表面上。
糖醋鱼/糖醋里脊/锅包肉等
制作原料：食醋、白砂糖、番茄酱（可不加）、盐少许、水淀粉、料酒（或白酒）、葱姜蒜
制作方法： 1.先处理主料。将主材清洗干净，沥干水分待用； 2.将辅料中的所有配料全部切好备用; 3.锅中放油烧至七八成热时，将主材下锅炸制； 4.炸至表面微黄时捞出，待油温升高后继续复炸一次至外表酥脆(注意：此过程一定要用高油温)； 5.炒锅烧热，放入少许油，下入姜丝炒香，再依次加入番茄酱、食醋、白砂糖和盐，小火炒匀； 6.炒至酱料粘稠起泡时淋入些许水淀粉勾芡，关火后将调好的酱汁淋在表面即可。
糖醋排骨/糖醋鲤鱼/糖醋丸子
制作步骤： 1.先把排骨剁成长短合适的段，放入清水中浸泡出血水； 2.然后锅中添足量凉水，放入拍散的大料、葱段、姜片和料酒，大火煮开； 3.煮开后撇净浮沫，将排骨逐块下入锅中，盖上锅盖转小火焖煮约90分钟； 4.排骨煮熟后，拣出大料、葱段和姜片不要； 5.接着调入适量食盐和白糖，翻炒均匀后转中火翻炒至白糖融化； 6.接着沿锅边烹入料酒，再加入适量的生抽、老抽、香醋和食盐调味； 7.把调味料和汤水炒匀后转入小火慢慢煨至排骨软烂入味； 8.当排骨炖至酥软时，撒入葱花点缀增香即可出锅。
糖醋大虾/糖醋小排/糖醋里脊/糖醋小排
做法： 1.先将虾洗净去虾线，沥干水份备用，猪小排洗净后斩成小段，然后放冷水锅内焯水，去除血水和杂质，然后捞出用清水冲洗干净备用； 2.取一个小碗，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉和半勺白胡椒粉搅拌均匀调成料汁；然后倒入一小碗清水搅匀备用； 3.起锅热油，油热后下入排骨煎炸至微黄酥脆时捞出入盘备用； 4.锅底留底油，下入葱姜末爆香，然后在倒入调好的料汁，煮至浓稠后放入炸过的排骨翻炒均匀； 5.接着倒入剥皮的大虾快速翻炒均匀，使虾仁裹上酱汁便可关火起锅装盘。
糖醋豆腐/糖炒栗子
做糖葫芦的糖浆熬制方法如下： 1.首先准备一个不锈钢盆，在里面放入50克冰糖和50毫升的水，开火烧沸以后继续熬煮两分钟，期间用勺子不断搅拌均匀直到糖水变得略微黏稠为止。 2.之后往里面加入40克的麦芽糖，继续熬煮至冰糖完全溶解并变成果酱一般的颜色时，就可以关火了。 3.然后将熬煮好的糖浆盛入碗中晾凉，等到完全凝固后再用来制作各种美味糕点即可！