小葱和什么炒好吃？
一、香葱饼 食材：普通面粉300克、香葱1把、水180毫升左右，植物油若干 做法： 1.将香葱洗净，沥干水分后切成细末；
2.将面粉放入大碗中，加入香葱末、清水（分次加入）搅拌成浓稠的面糊状，再放入适量盐调味；
3.平底锅烧热，涂上油，舀入面糊，用铲子摊平，煎熟即可。 二、鸡蛋火腿葱花饼 食材：中筋面粉500g 、鸡蛋4个、开水200ml、冷水170ml、葱花、火腿（可不放） 做法： 1.鸡蛋打散搅拌均匀备用 2.取适量面粉在盆中，冲入沸水，用筷子搅成絮状 3.待面絮温度下降后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时（此时可以做葱花和火腿的准备工作，比如削葱白、切葱花、剁碎火腿等）
4.面团醒发好后，擀成长方形薄片，均匀地抹上植物油，再均匀地撒上一层食盐 5.由上而下卷起来，卷成圆柱形，用刀切成大小均匀的剂子 6.取一个剂子，双手轻轻按压成扁平的形状，均匀地摆上切好的葱丝和火腿丁（如果没有火腿可不加） 7.每个剂子都像这样摆放好配料，然后像包包子一样包起来，收口一定要捏紧 8.全部包好之后，用手压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的饼状 9.锅中放油，烧热以后转小火，依次放入饼胚炸至金黄色捞出控油，趁热吃味道最好！ 三、香酥葱花饼 食材：普通面粉300g、盐3g、猪油（或花生油）、凉水约180mm 做法： 1、在面粉中慢慢加入凉水，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，静置半小时。 2、将葱花和虾米清洗干净，晾干。 3、将饧好的面团分成四份，分别刷上食用油，盖上保鲜膜。 4、取一个小面团，擀成薄饼，刷上油，撒上盐和葱花。 5、从下往上卷起，边卷边拉，尽量让面团舒展。 6、卷成圆筒后，切成两段。 注：整个过程都要保持手部的干爽。