什么品种的大米最好吃？
大米，作为世界上主要的粮食作物之一，是人类最主要的碳水化合物来源。 那么，什么是好大米呢？ 影响大米美味的因素有很多，主要来自于水稻本身，以及水稻的生长环境、种植方式、收获方式等因素的影响。 目前我国大米主要分为普通大米和绿色大米两个类型。 两者最主要的区别是，绿色大米在种植的整个过程中，禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，采用生态循环的方式种植。
还有有机大米和普通大米之分。虽然都叫做有机大米，但根据使用的认证标准的级别不同，又分为有机农产品（高于有机食品）和有机产品（高于有机大米）。 一般来说，越贵的食物，营养含量也就越高；越好的食物，口味也越好。这句话用在选购大米上也同样合适。 所以，想要吃到好吃的大米，首先就要买到优质的大米。而购买大米的渠道很多，常见于超市、集市、网上等等。
不同的渠道买到大米，其品质也会有所不同。 比如在一些超市里，往往会设立一个独立的冷冻柜用来存放速冻米面食品。这些食品通常经过了急速低温冷冻，可以最大限度地保留大米本身的新鲜度与营养成分。并且通过独立包装，也能较好地保持其中的卫生。这是比较推荐购买的。
当然，如果是在网上的话，一定要选择有商城保证的店铺。这样在购买的时候可以更加放心。 但要注意的是，无论在哪购买大米，都要留意它的生产日期和保质期，尽量购买出厂日期较近的产品。因为时间放得太久，大米容易发霉，会产生有害健康的黄曲霉毒素。 另外，有些人特别钟爱软糯的口感，就会选择去购买糯米。但其实，制作成糯米的稻谷是未成熟或者半成熟的稻谷，其中的淀粉颗粒比较大，很难被消化酶分解，所以比较难吸收。 相较之下，籼米(稻)的淀粉颗粒较小，糊化后粘性较大，更适合加工成米饭。所以一般我们吃大米的口感会更好一些。