皮蛋混沌怎么做好吃？
皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1. 大米淘洗干净后，放入冷水开始煮粥（我用电饭锅做的，选了“粥汤”按钮）。
2. 皮蛋剥壳切小丁，猪肉剁馅备用；香葱和香菜切末，生姜切片待用。
3. 粥煮好后，放入切好的皮蛋和肉馅同煮，同时调入一勺生抽、一勺老抽、适量盐调味。
4. 不时搅拌几下免得糊底，待粥煮散后，改小火继续煮至汤汁浓稠。出锅前撒入葱花和香菜末提香即可。 小贴士 因为之前已经用淡盐水浸泡了皮蛋，所以煮的时候没有再放盐啦~ 不喜欢吃香菜的可以在最后出锅的时候挑出香菜 不想吃葱的可不撒葱花 最后撒的香菜可替换成小白菜或绿豆芽等，荤素搭配更营养！
这个蛋皮包肉，就是小馄饨。 做的时候把肉馅和葱，香菜都放里加生抽、耗油、盐、味精调味，搅拌好放到碗里，然后把面皮擀成薄片，从一头卷起来，两头对折捏紧。 用手指戳开洞就可以啦。 然后放进锅里蒸熟就可以了哦~ 很好吃哒！(￣▽￣)～（ﾟωﾟ)
1.买回来的鲜鸡蛋放在清水泡着。如果浸泡的时间长的话记得换水。
2.把蛋壳敲碎。蛋黄蛋清分离，蛋白用细漏网过滤一遍，留下细腻的蛋液。加入葱花、胡椒粉、酱油、猪油等调成糊状。
3.找一个容器刷上一层薄薄的食用油防粘底。把面糊倒入进去盖上盖子在锅中蒸几分钟就好了。
4.可以蘸着酱汁或者辣椒油食用。
