包心卷好吃吗？
作为一个在苏州呆了快四年的人，对于包心卷这种小吃还是挺有发言权的。 包心卷是起源于苏州的传统小吃之一，最早出现的时间已经无法考证了。但是根据记载，在北宋时期包心卷就已经出现在人们的餐桌上了。 当时苏州城的繁华那是不言而喻的，因此也吸引了不少文人墨客来此游览。其中有一位叫沈括的大家，在游览苏州的时候写了一本书，名叫《梦溪笔谈》，在这本书中就有关于包心卷的记载。
原文如下：“苏州食点心，名曰‘灌汤包子’……薄皮包裹，香油拌馅，甚脆美。 ” 从这句话可以看出，古代的包心卷和现在的包心卷形状大体相同，只是制作方法有所不同而已。因为古代并没有使用酵母发面，而是采用“烫面”的方法来做包子皮，这样做出来的包子皮应该是软韧可口的。
时至今日，在苏州的一些老街上仍然可以看到卖包心卷的小店，不过这些小店都已经很少用烫面的做法来制作包子皮了，都是使用发酵的面团。 说到味道，个人还是偏爱老苏州的味道。于是找了一家位于十全街上的老字号“阿胖馄饨”，点了二两虾仁煎饺和四只葱油饼以及两只甜豆浆。
这家面馆的环境比较一般，而且人也比较多，看起来就是一家非常传统的小饭店。
二两虾仁煎饺10元，价格还算公道，只不过数量比较少。四只葱油饼5元一只，外皮酥脆，里面夹杂着绿色的葱花，咸香可口。
最后要说说这包心卷，8元钱一只，外表裹着一层薄薄的面粉，看上去有点像刺猬一样。里面的馅料颜色呈深褐色，看上去就很醇厚的感觉。吃起来的口感确实是脆软的，而且带有淡淡的葱香味儿。如果你喜欢吃葱的话，那这个葱味肯定是很合你口味的了。