新鲜的李子怎么做好吃?

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【鲜李酸奶】

1.李子的挑选:买回来的李子不要直接吃,先仔细清洗一下,洗掉表面的果蜡和灰尘等。(用流动的清水冲洗表面,再用湿抹布擦一遍) 2.去核:用刀紧贴李子皮,把李子的核和籽去掉。(注意:不要把核去干净,留一点种子更入味!)

3.搅拌:将去核的李子放入搅拌机中,加入酸奶,调成糊状。

4.浸泡:把调好的糊状李子倒入密封盒里,盖紧盖子,放入冰箱冷藏8个小时以上。(如果着急吃到,就放一晚上就可以了)

5.装饰:把泡好的李子捞出来摆盘,再淋上酸奶,撒上坚果或芝麻碎做点缀。

6.完成!

酸酸甜甜的口感,夹杂着清甜的果香,让人胃口大开~ 除了做成甜点以外,还可以加点冰糖炖着吃,清热解火、润肺生津;或者像煲糖水一样放进去一起煲,也是非常美味的。

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一、凉拌李子:

准备食材:李子300克、食盐3克、蜂蜜40毫升、凉开水50毫升

具体做法:将新鲜的李子用流动清水冲洗干净,再加入食盐浸泡10分钟,接着将其放到开水中浸泡10秒立即捞出,然后将李子放到蜂蜜水里浸泡4小时,取出即可食用,酸酸甜甜的口感特别开胃消食。

二、李子酱

准备食材:李子500,白砂糖120克、柠檬半个

具体做法:将李子和水以1;3的比例放到锅中,大火烧开后转小火,加入柠檬汁,盖上锅盖焖煮10分钟,10分钟后敞开锅盖继续熬煮,煮至李子软烂加入白糖,继续中小火熬煮至粘稠状即可关火放凉,将做好的李子酱装到无油无水的干净玻璃瓶中放置冰箱保存。

三、桂花李子酒

准备食材:李子果肉450克、白糖250克、白酒一斤、桂花适量

具体做法:将新鲜的李子用清水冲洗干净去皮后捣碎,取一个干净的玻璃容器,加入一层捣碎的李子果肉再倒入一层白糖,然后再倒入一层李子果肉再倒入一层白糖,依次铺放完,再铺一层桂花,最后倒入白酒淹没果肉,密封后放置阴凉处泡制40天即可饮用。

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