土豆烧鸭可加什么菜？
土豆烧鸭一般可以放的素菜有萝卜、茄子等，也可以加板栗增加风味。
1、萝卜炖土豆鸭，鸭切块，冷水入锅焯水捞出沥干，土豆和萝卜切块过热水焯一下，油热爆香葱姜蒜花椒、干辣椒，下鸭肉翻炒，烹料酒，酱油上色，加没过鸭肉的热水，大火烧开撇浮沫盖盖转小火炖1小时左右.放入土豆和萝卜转中火，炖至土豆萝卜熟透，大火收汤汁加少许糖。
2、板栗土豆烧鸭，板栗提前煮熟剥完壳备用，热油锅爆香姜片和蒜瓣，倒入鸭肉小火煸炒至微微焦黄色，烹入黄酒，倒入板栗，调入生抽和老抽，翻炒片刻。加热水大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮30分钟左右，加土豆块继续盖上锅盖焖煮至土豆熟透，大火收汁，按自己口味加五香粉、糖和盐调味炒匀即可。