什么牌子的肘子好吃？
我小时候能吃的肘子牌子是“天润”，紫红色的脆皮，肥而不腻，瘦肉不柴，配上一个白馒头，能吃出猪肉大联欢的感觉来。后来出了“红焖羊肉”这个菜式(没记错的话张五哥的招牌就是“红焖羊肉”，是不是他发明的不好说，但是他是第一个把羊放在锅里炖的人)，发现这玩意儿跟肘子一个套路，比肘子还好吃。 后来出来工作，到了北京，我发现了一个叫“二姐手撕肘子”的北京特产。买回来看着黑不溜秋的，味道居然不错，软烂醇香，连骨头里的骨髓都带着一股香味儿；
后来到武汉，发现当地特产“精武鸭脖”里面会带有一块小肘子，啃起来很有嚼劲，也不腻人；后来去香港，在超市里发现一种叫“南顺”的香港豆腐干里面夹着一块小块儿的卤肉，味道甜咸合适，一点都不齁；再后来去了西安，有人在机场给我带了一袋煮花卷的手工熟肉，味道偏咸，但很有嚼劲，感觉花卷就白吃了……
这么多好吃的肘子，让我不再念想着儿时那个虚无缥缈的天润肘子了——或许，它早就改换门庭，或许，它早已消失无踪。 但是这些新的肘子们却各有千秋，让人吃了还想吃。 所以，问什么牌子的肘子最好吃，答案可能只有一个，那就是“每家牌子里最好吃的肘子”