法式面包配什么好吃？
作为在法国待了很久的吃货，我可以负责任地告诉你，法式面包配什么东西好吃这个问题有答案了！ 首先我们要搞清楚什么叫“法式面包”？ 严格意义上的法式面包，是指用传统方法制作，没有添加任何化学添加剂和乳化剂的面包。
这样定义的法式面包实际上非常少，因为在法国有很多以法式面包闻名的店，它们卖的面包都不可能完全按照传统制作方法来制作。 但是，如果一家法式面包店卖的主食是长这样的（下图），那么就可以肯定是传统做法了。
现在的问题变成了，怎么样让面包变好吃呢？ 面包本身由面粉、水和酵母等原料做成，口感主要来源于发酵过程中产生的糖分和蛋白质的水解产物，这些是奠定面包基础风味的关键因素；而面粉中的谷物胚芽则是打造面包风味的点睛之笔。 所以要让面包变得更加美味，我们从下面几点着手就可以了：
1 改变发酵方式 市面上常见的面包发酵剂分为活性发酵剂和一次性发酵剂两种。前者如天然酵母菌粉，需要在配方中额外加入糖和鸡蛋等营养物质才能让酵母菌继续繁殖并产生风味物质。后者如在酸奶中使用的乳酸菌种，因为已经过乳酸菌的培养，在配方中不需要再额外添加营养物即可直接发挥作用。想要让面包更好吃，可以试试更换酵母菌种或者添加适量酸奶。
2 调整烘烤温度和时间 不同的烤箱有着不同的温差，而且同一种烤箱不同烤位之间的温差也是不一样的，所以很难给出一个让所有人面包烘烤都能成功的具体温度和时间。不过可以通过调节温度和时间让它变得更适合自己。这里有个小窍门可以参照——把烤箱的温度调高20℃左右，时间缩短5分钟左右，看看效果。如果觉得颜色还是不够，可以把温度再提高5℃，然后观察一下内部的组织变化。
3 增加配菜 我们平常吃面包的时候都会搭配奶制品、坚果或酱类食用，这些都是可以增加口味的妙方。 例如，我们可以尝试在面包上涂一层黄油然后再送进烤箱加热至微微泛焦，这样不但可以让面包变得更香，而且还能够让它变得更加酥脆。 如果担心热量太高，可以在烘焙后面包蘸取少量脱脂奶粉食用。 另外可以尝试在面包上涂抹花生酱或是果酱，都是不错的选择。