炖鸡架什么菜好吃？
20多年前，我17岁刚上高一那年，学校附近的一家小饭店开业了！ 这家店特别神奇的是，晚上十点关门，然后早上七点开门！ 这么奇葩的时间设置，自然吸引了好多夜猫子来此消费。
这家店主要经营家常菜，味道好价格还便宜，所以生意非常好，经常看到有人排队。 我和小伙伴是店面的忠实顾客，每个周都能去混个两顿饭，那个时候生活费不高，所以记忆里这道菜的味道总是很美味。 这个菜谱上的炖鸡架就是这个店的特色菜之一。 用老板给的菜谱来做这个菜，味道还真就回来了。 本来想着做出来让店家看看是不是味道有问题，结果一吃，味道差太多了。。。 首先食材就不对，应该用鸡爪而不是鸡架（不过那时候我还没见过鸡爪是什么东西）；其次也没有用啤酒来炖；最后时间也不对，应该是小火慢炖一个晚上。 不过虽然材料不对，做法也不对，但是毕竟还是个炖菜，还是有灵魂存在的，依然非常好吃。。。
对了这个店面后来因为违规建筑被拆除后，又开了一家麻辣烫，还是那间房，门口挂了个招牌，上面写着“麻辣烫”三个大字。