尖椒炒蛋好吃在哪里？
作为一个贵州人，很负责的告诉你，鸡蛋和尖椒可以炒出很多道美食！ 鸡蛋和青椒都是营养丰富的食材。鸡蛋中含有蛋白质、氨基酸，还有胆碱、胆固醇等成分；而青尖椒中的维生素C含量非常丰富，还含有人体必需的钙、镁、铁、锌、锰元素，以及胡萝卜素、纤维等。所以这两者搭配在一起营养价值很高。
不过很多人做这个菜的时候，总觉得味道平平，其实是因为做法不对哦～正确做法是将切好的尖椒和葱花一起爆香，再倒入打散的鸡蛋，迅速划开，放少许盐调味即可。这样做出来的鸡蛋炒尖椒，咸香味美，口感鲜嫩又顺滑。
如果觉得单吃太寡淡，可以在起锅之前加入一勺豆瓣酱，或者剁碎的豆豉，吃起来味道会更赞！ 喜欢重口味的，还可以在制作过程中加入少许干辣椒和花椒，不仅能增添香味，还能让这道菜辣得过瘾！当然，如果在锅中加一点猪油，会更加香醇可口呢。
用鸡蛋和尖椒搭配的菜肴很多，比如辣椒炒蛋就是一道常见的下饭菜。而鸡蛋灌饼也是很多人喜爱的早餐之一。如果不喜欢吃辣，也可以试试番茄鸡蛋拌饭，酸甜酥脆中带着爽滑，可下饭了！