羊头肉好吃吗？
“羊头”是羊的器官之一，味道很独特，喜欢它的人觉得它非常好吃；不喜欢它的人觉得它膻味很重，而且口感不好。那么，如何去除羊头的膻味呢？ 1、用醋浸泡 用醋浸泡可以有效地去除羊头的膻味，在烹饪前把羊头浸泡在醋中约2小时即可。 2、用花椒水清洗 在清洗羊头时，可以用花椒水进行清洗，也可以有效去除其膻味。
3、焯水去腥 羊肉本身含有很高的脂肪和蛋白质，所以腥味很大，为了去除这种腥味，通常会在加工过程中对其进行初步处理，那就是将洗净剁块的羊头冷水下锅放入适量的料酒，待水煮沸后捞出备用。另外还可以在炒制时将羊头先过一遍油，这样也能达到去腥的目的。
4、使用香料除膻香料的种类多种多样，比如我们常用的八角、白芷、肉桂、小茴香等都能很好地起到除膻作用。具体方法是在烹煮羊头之前，先将各种材料搭配均匀放入锅中炖煮，然后捞出香料再放入羊头熬煮，直到煮熟即可。
5、食用方法 除了以上几种方式之外，我们还可以通过一些特殊的食用方式来降低或消除其膻味。例如可以将羊头肉切片后用来制作凉菜；还可以将其炸成酥肉后再用来红烧或者做汤；甚至还可以将羊头肉与其它肉类一起炖成火锅底料等；总之只要你能充分发掘出它的潜在价值，它就会变得不再难吃了！
6、注意事项 (1)虽然通过上述方法能有效祛除部分膻味，但是仍然会有一部分残留;因此建议消费者尽量避免过多摄入此类食品;同时要注意控制好食用量哦！ (2)由于羊头中含有一定量的蛋白质和脂肪等物质容易引起消化不良等症状，因此建议老人小孩以及肠胃功能较差的人群尽量少食或不食此物为宜~