鲜蛋糕是什么意思？
蛋糕是一种随处可见的食物，而且不同的蛋糕有不同的意思，今天，让我们一起来看看鲜蛋糕是什么意思呢？
英：Fresh cake
美：Fresh cake
意思：没有经过发酵的蛋糕。英文里的fresh除了新鲜的，还没有陈旧，生疏的含义。所以fresh cake应该是指还未成熟，或者还未进行烘烤的鲜蛋糕。而bread除了是面包的意思，还有烘干，烤熟的意思。所以breaded meat就应该是指烤猪肉。而韩文中的 bread 只指面包，没有烘干，烤熟的意思，所以应该是指新鲜做的蛋糕。
按照营养学角度来说，鲜蛋糕营养成分最高，但血糖升企最快，而且因为未经发酵，不易被人体消化，不宜于患者食用，一般建议健康人均可食用，而胃酸过多，胃病患者慎食。另外，鲜蛋糕如果放在冰箱里保鲜，时间久了，口感也会变差。
按生产工艺分为：清水蛋糕，乳化蛋糕，烘焙蛋糕，层酥类蛋糕，浆皮蛋糕，塔式蛋糕，盒式蛋糕，奶镀式蛋糕，泡浆式蛋糕。