八爪鱼炖肉怎么做好吃？
首先，我觉得这道菜应该用章鱼来制作，因为现在的八爪鱼大部分都是人工养殖的，而且个头很小，口感也不是很好，所以我个人不建议使用这种八爪鱼来做这道菜 下面我将给大家介绍一下这道菜的详细做法以及需要注意的事项！ 一、准备食材 准备新鲜的猪五花一块大约400克左右；新鲜的章鱼肉1000克；大葱半根切片；生姜2片；大蒜3瓣；八角一颗；桂皮两块；香叶两片；冰糖5颗 二、具体步骤： 第一步：首先把准备好的章鱼肉清洗干净然后切成小块备用 第二步：接着把锅烧热然后倒入适量的食用油，再把切好的五花肉放入锅中煸炒，直到看到五花肉表面变色，再倒入葱段和姜片炒出香味 第三步：然后把切好的猪肉块和葱姜一起倒入高压锅中加入没过肉的清水，再放入几粒花椒，再加入一勺料酒去腥，再加入少许的老抽上色，最后盖上锅盖压上阀上汽后炖三十分钟 第四步：时间到了之后打开锅盖，放入剩下的葱姜蒜，再放入几颗干辣椒，然后再放入一小把冰糖，然后再把刚才切好的章鱼块也倒进去，最后再倒入一点生抽调味，然后用勺子撇除表面的浮沫，盖上锅盖继续炖煮五分钟就可以了 五、注意事项：
(一)在焯水的时候一定要把血水和脏东西都给冲洗干净；
（二）在炖肉的时候一定要一次性加够水，不要中途加水，这样会影响汤底的味；
（三）在放香料的时候一定要少放一些，以免抢了汤汁的味道;
以上就是我的回答