秋天吃点什么家常菜好?

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秋季吃豆腐

豆腐营养丰富,含有铁、钙及八种氨基酸,其中所含的胆碱青碱,可使人肌体、大脑产生愉悦作用,减少抑郁感,豆腐还具有降脂、减肥、预防肾结石等健康益处,是老幼皆宜的滋补食疗品。秋燥易引起咽喉肿痛、发炎。生吃鲜嫩的白菜萝卜,或拌或蘸,都是很好的清火剂。还有富含维生素B1、蛋白质、钙、铁等营养成分的芝麻,秋季食用可益于头发生长、乌发。

秋季吃蘑菇

各种蘑菇富有植物蛋白和微量元素,常吃有化痰止咳的用。在烹调中,搭配荤素,都有营养均衡、相辅相成的作用。

秋季吃鸭肉

“防秋燥,吃鸭肉”,是中医根据鸭肉性凉而选用的一种食疗方法。从营养角度看,鸭肉较之鸡、鹅肉,含有更多的不饱和脂肪酸,尤其是油酸和亚油酸。秋季是体弱者,及中老年人调养精气神的好时节,在食疗上搭配鸭肉,是合宜的。体寒者,和青少年不宜选择此则。

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