小鸡炖香菇怎么好吃？
我做过一次，还蛮好吃的 选小鸡腿（大鸡腿不好熟哦），去掉骨头，剁成小块儿。 买一点香菇，用温水泡发，去掉根，切块儿。 如果不想吃土豆的话，可以现在烧点开水，把切好的土豆放进去煮一下，大概半成熟状态吧。（家里没土豆了，所以没拍） 热锅凉油，油要比平时多放一些，因为要煎鸡肉块儿，要把鸡肉里的油脂煎出来才会有香味儿。油温上来后，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后倒入鸡肉块儿，一直不停地炒，直至鸡肉块儿的颜色变得发白。
加入生抽、老抽、冰糖、八角和十三香粉，继续不停地炒啊～炒～（我大概炒了有二十分钟），直至颜色变成这样的金灿灿的，就可以加热水了！一定要加热水哦，否则会糊锅的。 水一次性加足，开始炖吧。炖一个小时左右的时候，可以加入泡好的香菇和焯水的土豆，再炖至少一个半小时。 炖好后，尝一下味道，淡的话就加点儿生抽或者老抽。最后盛盘撒上葱花就OK啦~