黄瓜炒饭怎么做好吃？
1、准备一根小黄瓜，去掉头尾后洗净，再用刀背将黄瓜拍裂再剁碎； 2、小米椒切圈，大蒜剁成末状待用；
3、锅烧热下油，放入大蒜跟小米椒爆香，然后倒入切好的黄瓜一起拌炒一下；
4、淋入少许生抽，调入食盐拌匀入味后起锅装盘即可。 小技巧 很多人做黄瓜菜喜欢清水冲洗后直接下锅炒，其实这样做是不对的！因为新鲜的黄瓜外皮有一层蜡质，直接用清水清洗是很困难的，如果一定要清洗也可以，那必须用流动的水反复冲洗干净。而我在这里教大家的是用刀法把外皮削去后再清洗，这样比较靠谱！
还有在腌渍黄瓜的时候不要放盐进去，因为在拌饭或者做其他菜肴的时候会有咸味进去的。 至于有些人做的黄瓜炒蛋、黄瓜炒虾仁那就更简单了，直接把鸡蛋液跟虾仁倒入锅中与黄瓜同炒就行啦~