菲菜饺子馅怎么做好吃？
1.买回的面粉，一半用开水和成烫面，另一半用凉水和好。 2.把韭菜切碎，鸡蛋炒熟切成丁，葱剁成碎末备用 3.锅内放油烧热，放入花椒炸糊后捞出，将花椒油晾凉备用。然后把凉好的花椒油倒入葱花中，再倒入少许酱油、料酒、味精拌匀；把切好的韭菜和炒好的鸡蛋、调好味的调料一起放到面粉里搅拌即可(因为鸡蛋是熟的，所以先不放)。
4.做饺子时，在饺子皮中间放入适量的馅料，对折之后捏紧即可。 包好的饺子可以放在案板上，也可以放在冰箱的保鲜层上，等包饺子的人多了就可以随时取用，非常方便。 5.煮饺子时，可以在水开后加一小碗冷水，如此三次，等到饺子浮起就可以吃了。
6.吃剩的饺子可以将它们放在冰箱里冻起来，要吃的时候拿出来蒸一下就可以了，不过要放些猪油在里面才好吃哦！ 7.做好的饺子可以放在盘子里直接上锅蒸熟（约10分钟），或者放冰箱里速冻，下次再吃时就不用再煮水了，直接上锅蒸就好，也很方便呢！ 8.还可以做成三鲜馅、虾仁馅、西葫芦鸡蛋馅等等……总之各种新鲜食材都可以拿来做馅，只要是你喜欢的就行啦！ 9.喜欢吃辣的，可以用红辣椒做馅，味道也是极不错的！ 另外需要注意的是：饺子的馅不要太稀，不然包出来的饺子容易破皮，同时要注意饺子馅不要做得太多，免得一次性吃不完，剩下的饺子不好保存。