鲜水饺怎么煮好吃？
1、水煮饺子水开之后，点三次凉水； 2、蒸饺上锅上汽后开始计时，10分钟左右就够了； 3、煎饺最好用平底不沾锅，少油煎一下，感觉像油炸的就很对了！ 总之记住一句话：开水煮饺子，冷水蒸馒头，热油煎包子！ 原理都是让食物表层定型，里面保持嫩滑。所以这样处理过的水煎包、煎饺都松软可口。
很多人不会和面，做水煎包总是失败，其实就是和面没掌握好。 我这里教给大家一个和面的好方法——中筋面粉里慢慢倒入适量温水（不超过50℃），边倒水边用筷子搅拌，直到所有面粉都被搅拌均匀，成为表面光滑的面团。 用这种热水活面团的方法，做出的面食格外柔软劲道。