鸡哪样炒好吃？
湖南人，炒鸡第一好吃的当然是我们湖南省特产，武冈铜鹅啦！ 用武冈铜鹅做原料的“剁椒炒鸡蛋”和“木樨肉”都非常好吃。 还有我们湘西州特产“凤凰酸鱼煮菜”也非常美味哦～ 把鱼肉切成碎末，跟剁辣椒、姜、蒜一起下锅爆香，再倒入青菜（我喜欢芥蓝），炒熟即可。 鱼肉非常的嫩，入口即化，连骨头都可以嚼得动。
再来一道家常小炒“青椒炒鸭肠”吧！ 鸭肠洗净晾干水后，用盐、生抽、料酒腌渍半小时左右；青红椒切段；锅烧热后倒油，油温热时，放入葱段和生姜片煸炒出香味，然后倒入腌制好的鸭肠大火爆炒两三分钟，加入青椒，调入盐和鸡精炒熟即可盛盘。 这道菜味道酸辣脆爽，下酒又下饭～
最后推荐一道海鲜做法—香辣炒蛏子。 买回来的蛏子放清水里泡两小时，水里加少许盐。 泡好后滤干水份，锅中热油，倒入葱、姜、花椒炸香，加入豆瓣酱和剁辣椒炒匀，倒入蛏子快速翻炒，调入盐、胡椒粉、味精起锅。 我喜欢辣口一点，所以会多放点剁辣椒和豆瓣酱。不喜欢吃辣的可以选择不放或者少放。 炒熟的蛏子壳张开，肉饱满鲜嫩，蘸着调好的佐料，一口一个，鲜香入味。