带鱼和什么搭配好吃？
1、香辣带鱼 食材准备：带鱼、小米椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖、陈醋 做法步骤： 第一步：处理带鱼，把带鱼清洗干净后切成段状； 第二步：切好的带鱼加入盐、胡椒粉、生抽、少许白糖腌制20分钟以上（这样会更入味）； 第三步：准备辅料，姜蒜切粒，小米椒切段、豆瓣酱剁碎备用； 第四步：锅内加油，油热后放入姜蒜炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油； 第五步：倒入腌好的带鱼段，大火煎炸至两面金黄后，加上适量清水或高汤，加料酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、白糖，焖煮5-8分钟； 第六步：最后大火收汁，撒上葱花即可装盘食用。
2、糖醋带鱼 食材准备：带鱼、生姜、大蒜、香葱、青椒、红椒、淀粉、白醋、番茄酱、白砂糖、老豆腐、食盐、食用油 做法步骤： 第一步：准备材料，将带鱼去掉头尾、内脏，冲洗干净，切成段，生姜切片，大蒜去皮拍松，青红椒去籽洗净切成小块，老豆腐切成块备用； 第二步：锅中加入适量食用油烧热，放入姜片和蒜粒爆香，随后放入切好的带鱼段煎至表面金黄，盛出备用； 第三步：锅留底油，放入两勺番茄酱炒出红油，接着加入一碗清水、一勺白醋、一勺白砂糖，调至酸甜适中，然后把煎好的带鱼放进去，小火炖10分钟左右； 第四步：打开盖子，撒入葱花和香菜，出锅装盘。
3、干炸带鱼 食材准备：带鱼、面粉、鸡蛋、食盐、小苏打、植物油 做法步骤： 第一步：将带鱼去除内脏，清洗干净后，沥干水分，在鱼身划几下，用厨房纸吸干表面水分； 第二步：打入两个鸡蛋，加入少许食盐和小苏打搅打均匀； 第三步：加入面粉拌匀，使每一块鱼肉都裹上面粉备用； 第四步：起锅热油，油温烧至6成热，慢慢放入裹好面粉的带鱼，中小火慢炸，不断翻动，使其受热均匀，炸至微黄色捞出控油； 第五步：待全部炸完以后，进行二次复炸，让带鱼更加酥脆，颜色呈金黄色即可取出沥油装盆，配上花椒盐或者辣椒面蘸着吃味道更佳。
4、葱烧带鱼 食材准备：带鱼、大葱、酱油、料酒、八角、桂皮、白糖 做法步骤： 第一步：带鱼的腥味比较重，所以处理起来比较麻烦。要先撕去表面的银膜，挖掉眼珠，洗掉内脏，用清水冲洗干净； 第二步：大葱择洗干净，取葱白部分，用刀背轻轻拍扁再切丝； 第三步：起锅热油，加入葱姜爆香，随后放入清洗干净的带鱼，煎制两面金黄； 第四步：加入八角、桂皮、料酒、白糖、盐、酱油，添汤没过食材，大火烧开转小火炖煮十分钟，最后大火收汁，撒入胡椒粉翻炒均匀便可。