怎么做家常辣豆腐？
做法1
1.准备原料
2.先将绞肉爆炒，加入豆瓣酱，炒出红油
3.加入青蒜的白梗部，炒出香味
4.锅里加入热水
5.水沸时放入豆腐
6.加入老抽、生抽、继续煮沸
7.加入淀粉水。（注意，一定要顺时针搅动，避免豆腐破碎）。
8.煮沸时撒上青蒜的绿叶部分，稍稍煮15秒钟，即可。
做法2
1.锅中倒油，放入蒜片爆香
2.倒入切好洗净的香菇丁翻炒1分钟
3.加入切好的豆腐，轻轻翻炒1分钟
4.将高汤、生抽、白糖、盐巴一起倒入锅中
5.中火烧制，直到锅中汁水快干，用淀粉水勾薄芡，翻炒几下出锅。