水鸭怎么炒好吃？
材料： 水鸭、蒜头、葱白、青红椒、油、盐、酱油、鸡精、料酒 做法步骤： 1.准备好所有食材，水鸭洗净剁成块； 2.锅里加水烧开，倒进鸭肉焯一下血水，捞起冲洗干净备用； 3.热油锅，爆香葱姜蒜，加入辣椒和鸭肉翻炒片刻； 4.接着倒入调料（酱油、料酒），继续翻炒至均匀上色； 5.加入适量清水大火烧开转中火焖煮10分钟左右； 6.最后开大火收浓酱汁，撒上葱花即可。 小贴士 1. 一定要先用开水焯烫一遍，这样可以更好的去除血水和腥味。
2. 炒的时候不要过于勤翻动，以免散碎。
3. 不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者少放点辣椒。 我做的这次味道偏甜，因为放了酱油和生抽，所以大家根据自家人口味调节咸度哦～ 这一大碟色香味俱全的水鸭炒青椒，汤汁浓郁，看着就很有食欲有木有！
一口咬下去，紧实而不烂的鸭肉混合着青椒的清爽，滋味美妙极了！ 吃完肉可以扒拉扒拉饭喽～