北方大葱有什么功效？
1、中空、管状葱管部分气味辛辣、微咸，鲜食、干食均可，可蘸酱生食、炒食或腌渍加工。
2、有刺激胃液分泌、增进食欲的功效，葱白部分含有挥发性油脂及硫化物等特殊成分，具有解热、止咳、止痰等功效。
3、常食葱还有发汗、利尿、健胃、止痢等作用。但葱白生食时有特殊刺激性的辛香气，熟食时辛香风味大减，因此葱白多用于做配料，如拌馅、配荤素炒菜和作为汤菜的调味菜等。葱还可对多种食物起到消毒、杀菌的作用。
4、对防治胃、肠疾病，具有疗效。在患有菌痢、胃肠炎时，多食大葱也有治疗作用。
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