猪肝为什么好吃？
作为一个在吃货界拥有崇高地位的广东人，我一定要强推猪肝！ 虽然作为一个广东人的我却并不太常吃猪肝（不是特别爱吃）——大概三四个月会吃一次吧。
说回正题 为什么猪肝这么好吃呢？ 我想是因为以下原因：
1、肝脏是动物体内储存营养和解毒的重要器官之一，因此含有较高含量的蛋白质和较多微量元素（铁、锌等）；
2、动物的肝脏部分通常是不怎么运动到的，所以营养物质会被充分吸收并储存在里面，不像肌肉部分含有很高的氨基酸和肌苷酸，味道就比较鲜美了；
3、肝脏作为消化器官的一部分，具有浓郁的味道的胆汁，通过胆道系统汇集到消化道，从而起到分解食物的功效，因此带有比较浓厚的油腥味儿也不能全怪它啦~ 不过，虽然我的妈妈从小教导我不能多吃（因为有毒！），但我在网上搜了一下，发现人们却对它的毒素毫不在意……甚至有人说“少量摄入是有益的”？！真的吗？我好害怕啊！ 于是我去超市买了一包卤猪肝回来，准备做一道美味的卤猪肝拌饭……
做好后自己尝了一小口（好险！），感觉味道是真的不错，于是放心大胆地吃了起来。 希望没有毒～我也尽量少吃……