吃鹅的功效与作用是什么？
首先说说，吃鹅肉对人的身体是有好处的。在中医理论中，认为鹅肉味甘、咸，性平，无毒，能益气补虚、暖胃和中、补脏固肾、暖肝缓中、生津止渴、祛痰止咳等功效。尤其对老年人，还能益寿强心，因此老年人常食鹅肉，可起到延年益寿的作用。另外，鹅肉营养丰富，并具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。
从科学角度来看，中医理论中对鹅肉的许多功效目前难以进行科学的论证，因此无法证实这些说法的正确性。但是，可以肯定的是，人们常吃鹅肉对身体是有好处的，因为鹅肉中确实含有较为全面的营养成分，尤其是蛋白质和微量元素都是非常丰富的，这点还是非常符合人们日常进补的要求的。
不过，尽管如此，吃鹅肉也是要注意一些问题的。尤其是有心脑血管疾病，以及高血脂、高胆固醇、高血压的人群要少吃，还有那些上火很厉害的人也是不宜多吃鹅肉，另外，鹅肉有燥热的作用，因此，不能与乌梅、山楂同吃，否则容易上火，尤其是小孩会引起口舌生疮、大便干结等症状。