醉鹅肉怎么做好吃？
我是非常爱吃鹅的，各种做法都爱吃。这个醉鹅是在《厨艺大师》里看到的，立马就学会了。 原料很简单。三斤多净鹅一只、生抽酱油、花雕酒、白砂糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶。 做醉鹅最重要的是酱料，这个酱简直就是灵魂啊！我一般做醉鹅会放两种酱，一种是比较日常的黄豆酱，还有一种是海鲜酱油（当然没有也可以）。
把香料（干辣椒、八角、桂皮和香叶）用热锅炒一下，加入两勺白砂糖和四勺生抽酱油、三勺花雕酒，小火煮开。 汤汁煮开后放入切好的鹅块（鹅块千万不要直接放到锅里煮哦~这样会把腥味锁在肉里，很难去除，应该把砍好的鹅块放在碗里，倒入刚煮开的汤汁，盖上盖子焖十分钟，再倒出汤汁备用）。 把刚刚焖好后的鹅块捞起来，均匀的铺到高压锅中底，再把刚才那锅汤汁浇上去，上锅盖，高压20分钟。
等到压力锅排气结束后，别急着开盖哟～先尝尝味道吧！按照个人的口味添加调味料，我一般是加一些豆瓣酱或者剁辣椒、泡椒之类的。（我没有放豆瓣是因为觉得放了豆瓣后颜色会比较难看～嘿嘿） 把调料和汤汁搅匀了，再次放入锅中，中火烧至沸腾，关火让汤汁冷下来。等锅里的汤汁结成一层薄薄的油膜，鹅肉已经入味了！
最后，装盘，可以撒些葱花点缀一下下~~ 软烂脱骨的鹅肉浸在亮晶晶的油光里，用筷子夹起一块，细细咀嚼……嗯～回味无穷啊！