虾子怎么做才好吃？
首先我来说一下虾的做法，根据做法不同可分为以下几种： 1、白灼虾 白灼虾，顾名思义就是把鲜活的虾直接放进开水中煮熟捞起即可食用。这种制作方法不但能保持虾仁原有的鲜味，而且能最大限度地体现原汁原味，所以是大多数人都喜欢的一种制作方法。不过由于它只需要简单的烹饪方法，因此对烹制者的技术要求比较高呢！
2、油焗虾 油焗虾是将鲜虾放入热油中浸炸至熟，然后捞出沥干水分备用；炒锅上火烧热后倒入香油烧热，下入葱段姜片煸炒出香味加入炸好的大虾和少许酱油炒至变色后即可出锅装盘啦~这样一道色香味俱全的油焗大虾就做好了呢！
3、香辣虾 辣炒海鲜也是很多人都喜欢吃的一道菜哦～将海虾去头洗净用开水焯至变红捞出控干水份备用；锅中倒多一些油烧至七成热把处理干净的鲜虾下锅炸至金黄捞出控油;锅内留底油放葱姜蒜和干辣椒段炒香再下入麻辣酱、糖继续翻炒几下使酱料完全融合于油中接着倒入炸好虾仁翻炒均匀淋上适量香醋和少量鸡精提味就好了呢 4、椒盐虾 椒盐虾是用油炸过的虾再撒上一层薄薄的椒盐即可食用了哟，味道非常不错呢~~
5、芝士焗虾 是将新鲜的大虾去掉虾线后用刀在背部划上两刀方便入味，再沾满淀粉之后裹上一层薄薄的鸡蛋液；锅里多倒一些橄榄油烧热后放入腌好的大虾煎至两面变色；煎好的大虾取出铺放在烤盘里面，撒上适量的马苏里拉奶酪丝进烤箱烘烤两分钟即成啦.
6、水煮虾 水煮虾就是直接将洗干净去虾线的虾放入锅中大火煮到变色就可以食用了喔~~~因为只加了一点点盐进去调味儿所以特别能吃出新鲜大虾的原汁原味来呀！ 一.基围虾的烹调方法：清蒸，水煮，油炸等等！ 二.具体作法如下： 第一种方法：清蒸基围虾： 主要原料为活基尾虾半斤. 调料有水半碗(酱油)，料酒一勺(海鲜类一般不用老抽），白糖半勺（也可不放），味精少许. 水开后，下虾，用勺翻动使受热均匀．大约一分钟就可以了．注意千万不要煮久了啊~~~~否则会老掉的…… 三.第二种方法：清炒基围虾 主料：草虾100克辅料：鸡蛋150克，香菇（鲜）20克，冬笋20克，生菜（团叶）50克调料：猪油（炼制）75克，白砂糖8克，鸡油5克，盐3克，味精2克，黄酒15克，葱白10克，姜10克 第四种方法就是水煮虾咯。哈哈...其实这个很简单也很省时间的说。。。 第五步，准备好材料，把锅里的水煮沸，然后把洗干净的基围虾放进去，等水再次煮沸之后就可以起锅装碟了 第六步，准备一个盘子，往里面撒一点葱花和姜末，然后把刚才的水煮虾倒进去就行了哈！ 最后一步来了哈。往锅里倒一点香油，等它冒烟之后再均匀的浇在葱花和姜末上面，这道简单又开胃的水煮虾就完成了噢！