米饭怎么蒸才松软好吃？
南方人，家里常备电饭煲。 关于如何蒸好一碗米饭，我有几个小建议。 买一个电饭煲很重要。 好的电饭煲内胆有双层锅盖，高温无水蒸煮会让米饭更加香甜软糯。 淘米切忌用力搓洗。 这样会破坏里面营养的活性，而且会导致大米表皮的营养丢失。正确的做法应该是轻轻洗，多泡一会。 千万不要用手搓米！ 用流动的冷水冲洗两遍即可。 这样能最大程度保持大米的形状和营养成分。
电饭煲底部的加热盘要经常清洗。 否则饭煮好了，底部的一堆米糊糊可不是好玩的…… 蒸米饭别只用清水啦！ 在水里加一点油或者白醋能让米饭更晶莹剔透。 如果想让米饭更蓬松软糯，可以在煮饭的时候加少量牛奶。喜欢甜食的可以试一下哦~ 另外，很多人吃米饭都喜欢拌着吃。在这里，小编要推荐大家一种懒人拌饭法——煎荷包蛋。
在米饭快煮熟了时候打一个鸡蛋进去，盖紧锅盖，让它焖着。等米饭熟了，鸡蛋也煎得金黄酥脆。加点葱花、辣椒圈，香喷喷的煎荷包蛋就做好啦～