怎么炸鱼片好吃又简单？
首先，买回来的鱼肉，清洗干净，沥干水，放入胡椒粉、姜丝、生抽、盐、植物油拌匀腌制20分钟～ （这里我用的是海鱼，所以用了少许胡椒粉去腥。如果你用的淡水鱼，可以不用放胡椒粉。） 第二步，准备一碗面粉或者糯米粉，加点清水和适量淀粉调成糊状备用。 （如果是用面粉的话，和面要稍微硬点，用筷子夹起时面块呈坨状；如果是用糯米粉的话就软一点。）
第三步，把腌好的鱼肉放入调好的糊中均匀蘸上一层薄薄的糊(不能太厚了) 锅中放油烧热，逐片下入裹好糊的鱼片。（油一定要够热，否则面糊会粘锅底） 等到一面煎至金黄后翻面继续煎另一面至金黄即可出锅！
这样做出来的鱼片又香又酥，跟油炸差不多，但是比油炸健康多了呢！