怎么烙发面烙饼好吃？
1、 做烙饼的面要和的稍微硬一点儿，这样烙出来的饼才酥脆，和面的时候可以打个鸡蛋进去。揉成光滑的面团之后盖上盖子或者保鲜膜醒面团（这一步可以让面团更加松软）。 2、 把醒好的面团擀成薄厚均匀的面片。撒适量面粉，抹上油（如果油抹得比较少，饼会比较干；反之会较软）。然后将面片从一端开始卷起来，分成几份（我一般是分6个）。
3、 取一份面剂子，两头用手捏紧，然后上下两个面剂子相压在一起，用擀面杖轻轻擀开。注意不要太用力去擀，避免将面团擀得太薄导致烙熟后很硬。
4、 平底锅刷一层薄薄的植物油，开小火加热。然后把擀好的饼放进去煎烤，煎至一面定型并且金黄色后即可翻面继续煎，直到两面都呈金黄色且饼已经成熟，就可以盛出了。 如果觉得味道淡可以蘸着酱吃，非常香！