胡萝卜豆腐渣炸丸子怎么做？
胡萝卜豆腐渣炸丸子怎么做？胡萝卜炸丸子是常见的面食做法。用胡萝卜炸出的丸子，色泽靓丽、香甜可口，而且营养成分也不会流失，是颇具美味且营养的经典菜肴，接下来就一起来看一下胡萝卜豆腐渣炸丸子的具体做法吧。
食材：胡萝卜半根、豆腐渣1小块、鸡蛋1个、盐适量、面粉2大匙
制作步骤：
1、胡萝卜擦成细丝之后，放入容器中，撒入适量的盐，腌制待用；
2、将豆腐渣放入容器中，磕入鸡蛋，加面粉搅拌成黏稠的糊状；
3、将腌制好的胡萝卜丝加入其中，搅拌均匀；
4、起锅热油，将丸子下锅炸；
5、待丸子表面微黄时捞起，沥干油，装盘。
小贴士
1、胡萝卜切丝后要用盐腌制，将萝卜中的水份腌出来，烹煮的时候才不会出水，而且还更容易煮熟。
2、萝卜腌过之后不要用水冲洗，否则之后烹煮的时候水流会导入面粉中，而且在炸的时候也更容易溅油。
3、炸好的萝卜丸子要沥干油，否则食用的时候会有油腻感。