虾肉怎么炸好吃？
食材：基围虾500g、玉米淀粉30g 调料：酱油1汤匙（15ml）、白砂糖2茶匙（10g）、鸡精1/4茶匙（1g）、香油1汤匙（15ml）、花椒粉1/2茶匙（3g）、干红辣椒6-7个
做法： 1.将虾去头去尾，用剪刀剪开背脊，取出沙线。用清水冲洗干净备用。 2.锅内倒油，烧至五成热时，放入处理好的虾仁，用文火慢慢炸至变红，捞出沥干油份待用。 3.锅留底油，烧热后将干红辣椒和葱姜爆香。然后放入虾仁，加入所有调料炒匀即可。
小提示： 1.在用刀剁虾的时候，可以在刀上沾点清水，这样就不太会粘刀了；
2.因为对虾本身的味道很重，所以我在炒制的时候没有再放盐了哦！